Ängamatssoppa
Det här behöver du till 4 pers.
2 msk Mondana Grönsaksfond
3 morötter
25 g smör
3 salladslökar, hackade
1/2 Blomkålshuvud
100 g Sockerärtor
2 msk Vetemjöl
5 dl Vatten
5 dl Mjölk
1 dl Grädde
1 Äggula
Salt
1 dl Hackad Dill
Gör så här
Skala och skiva morötterna. Dela blomkålen i små buketter, skiva löken och dela sockerärterna.
Smält smöret i en kastrull rör ut mjölet i smöret tillsätt vatten, mjölk och under vispning tillsätt grönsaksfonden. Låt allt koka upp.
Lägg i morötter och blomkål och låt koka ca 5 min. Tillsätt lök och sockerärter och koka 1 min till.
Blanda äggula och grädde och rör ner det och dillen i soppan. Låt inte soppan koka mer..
Servera soppan med en bit gott bröd och en god ost.
